Kurabiyeye Yumurta Koymazsak Ne Olur? Yerine Ne Konur?

Kurabiyeye yumurta koymak, lezzetinin yanı sıra dokusunu da etkileyen önemli bir adımdır. Ancak, eğer kurabiyede yumurta kullanmak istemiyorsanız, yerine alternatif malzemeler kullanabilirsiniz. Mısır şurubu, yoğurt, elma püresi, muz püresi gibi malzemeler, yumurtanın yerini tutabilir ve kurabiyelerinizi yumuşak tutacaktır. Bunun yanı sıra, tarifteki un ve yağ miktarlarını da dengelemek önemlidir. Kurabiyelerinizin lezzetli ve kıvamında olması için alternatif malzemelerle deneyler yapabilirsiniz.

Bazı durumlarda tariflerde kullanılan malzemeleri değiştirmek isteyebilirsiniz. Yumurta, neredeyse her kurabiye tarifinde yer aldığı için “kurabiyeye yumurta koymazsak ne olur?” sorusu oldukça yaygındır. Yumurta tuzsuz bir tarifte nem ve bağlayıcı özellikler sağlar. Bu yüzden yumurtasız kurabiyeler, yumurtalı örneklerinden farklı yapılır. Fakat doğru malzemeler ve tariflerle, yumurtasız kurabiyeler hala ağız sulandırıcı olabilir.

Yumurtasız Kurabiye Olur Mu?

Elbette olur! Vegan diyeti uygulayanlar, yumurta alerjisi olanlar veya malzemeleri elverişli olmadığı için yumurta kullanamayanlar, yumurtasız lezzetli kurabiyeler yapabilirler. Yumurta yerine kullanılabilecek nem ve bağlayıcı özellikleri olan alternatif malzemeler vardır. Bu malzemeler doğru kurabiyeler için en uygun seçeneklerdir.

Kurabiyeye Yumurta Yerine Ne Konulabilir?

Yumurta yerine kullanabileceğiniz malzemeler:

• Karbonat ve sirke
• Yoğurt
• Elma veya muz püresi
• Keten veya chia tohumu

Bu malzemelerin her biri, yumurtanın sağladığı nem, bağlayıcılık ve kabarma özelliklerine sahiptir. Büyük olasılıkla evde kolayca bulabilirsiniz. Örneğin, bir yumurta yerine bir tatlı kaşığı karbonat ve bir yemek kaşığı sirke kullanabilirsiniz. Bu karışım, kurabiyelerin kıvamının iyi olmasına ve kabarmasına yardımcı olur. Yoğurt da, kurabiyelere nem ve lezzet verir. Bir yumurta yerine, 1/4 su bardağı yoğurt kullanabilirsiniz. Elma veya muzu püre haline getirmeniz ve bir yumurtanın yerine, 1/4 su bardağı püresi kullanmanız da mümkündür.

Yumurtasız Kurabiye Tarifleri

Birkaç yumurtasız kurabiye tarifi:

Yulaf ve Muz Kurabiyesi

Malzemeler:

• 2 olgun muz
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım su bardağı kuru üzüm veya çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Muzları ezerek püre haline getirin ve yulaf ezmesi ekleyin, iyice karıştırın.
3. Çikolata parçaları veya kuru üzüm gibi isteğe bağlı ekstralar ekleyin ve karıştırın.
4. Karışımı kaşıkla veya elinizle şekillendirin ve pişirin. Kurabiyeleri 15 ila 20 dakika arasında pişirin.
5. Soğuduktan sonra servis yapın.

Badem ve Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

• 1 su bardağı badem unu
• Yarım su bardağı hindistancevizi unu
• Yarım su bardağı hindistancevizi yağı
• Yarım su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
3. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
4. Kurabiyeleri 12 ila 15 dakika arasında pişirin.
5. Soğuduktan sonra servis yapın.

Sık Sorulan Sorular

Kurabiyeye Yumurta Neden Konur?

Yumurta, kurabiyelerin birbirine yapışmasına yardımcı olan bağlayıcı bir özelliğe sahiptir. Ayrıca, kurabiyelerin kıvamını belirleyen protein, yumurtanın içinde bulunur. Yumurta, kurabiyelerin kabarmasına ve nem tutmasına da katkıda bulunur.

Kurabiye Neden Sert Olur?

Kurabiyelerin sert olmasına